人工养殖的鱼有什么品种?

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现在技术成熟,培育成功的有几种国外鱼种,如罗非鱼、牛蛙等;国内也有培育成功并形成规模的,如黄颡鱼、草鱼等。还有一些尚在研制开发阶段,或只有部分研究机构的实验室能够批量繁殖的,如鱼翅、鲍鱼、南美的螯虾(小龙虾)、三文鱼等。 罗非鱼是上个世纪七十年代由我国引进培育的,目前是我国淡水养业的第一大产业,年产量约200万吨,占世界总产量的70%以上,是目前世界上最大的罗非鱼生产基地。主要分布在南方地区。

牛蛙原产于北美,是世界著名的水族宠儿。目前我国的牛蛙养殖多采用美国杂交王模式,即在养殖过程中用生物激素刺激其性早熟,提前结束饲养期,使其快速生长和增重,一般5个月可长到1.5公斤左右,最大个体可达3公斤。这种速成法虽然可以使经济效益最大化,但营养积累不充分,产品的安全及品质受到一定程度的质疑,而且提早上市导致其价格较高,一般都在每斤30元以上,在北方一些大中城市甚至卖到50元一斤。

此外还有虹鳟鱼、金鳟鱼等等。这些鱼都是冷血动物,属于鱼类中一个特殊的物种,既不是传统鱼类,也不是两栖爬行动物,而是由鱼类进化而来的温血动物。由于它们体型较小,食性复杂,容易驯化,抗病力强,肉质鲜美,营养丰富,如今已经成为人工养殖、食用最多的鱼类之一。

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