人工养殖的鱼有什么品种？
现在技术成熟，培育成功的有几种国外鱼种，如罗非鱼、牛蛙等；国内也有培育成功并形成规模的，如黄颡鱼、草鱼等。还有一些尚在研制开发阶段，或只有部分研究机构的实验室能够批量繁殖的，如鱼翅、鲍鱼、南美的螯虾（小龙虾）、三文鱼等。 罗非鱼是上个世纪七十年代由我国引进培育的，目前是我国淡水养业的第一大产业，年产量约200万吨，占世界总产量的70%以上，是目前世界上最大的罗非鱼生产基地。主要分布在南方地区。
牛蛙原产于北美，是世界著名的水族宠儿。目前我国的牛蛙养殖多采用美国杂交王模式，即在养殖过程中用生物激素刺激其性早熟，提前结束饲养期，使其快速生长和增重，一般5个月可长到1.5公斤左右，最大个体可达3公斤。这种速成法虽然可以使经济效益最大化，但营养积累不充分，产品的安全及品质受到一定程度的质疑，而且提早上市导致其价格较高，一般都在每斤30元以上，在北方一些大中城市甚至卖到50元一斤。
此外还有虹鳟鱼、金鳟鱼等等。这些鱼都是冷血动物，属于鱼类中一个特殊的物种，既不是传统鱼类，也不是两栖爬行动物，而是由鱼类进化而来的温血动物。由于它们体型较小，食性复杂，容易驯化，抗病力强，肉质鲜美，营养丰富，如今已经成为人工养殖、食用最多的鱼类之一。