狗狗吃的肉卷怎么做的？
一般我们吃到的都是牛肉口味的，那么今天就来讲讲如何在家自制牛肉馅的肉卷吧！ 材料准备：牛绞肉、玉米淀粉（或者面粉）、葱末、姜末、黑胡椒碎、白胡椒粉、盐、鸡蛋、香油。
做法步骤： 1.首先就是牛绞肉的处理了，将绞好的肉馅放入大碗中，然后加入一个蛋清；接着分三次加入少许水，每次加水都要用筷子顺着一个方向搅拌至完全吸收后再加下一次水。
注意这里不是加料酒哦～因为牛肉本身含有很高的水分，如果加入清水会导致最后做出来的肉卷松散不成形。
2.然后加入葱姜末和调料。 这里要注意的是所有调味都需要提前用料理机打成粉末状，方便之后快速溶解，这样口感会更好。我一般是把各种调味料都倒入碗里打匀后直接倒进肉馅里搅拌均匀就可以了。 需要注意的是盐和黑胡椒要最后放，否则会破坏它们的风味。
3.接下来就是最关键的步骤了——揉面！！ 这是决定肉卷成型与否的关键一步，一定要把面团揉到非常软才可以。 具体方法是把干淀粉先加入到肉馅中拌匀，然后再一点点加入清水，用手不停地抓拌均匀直至成为糊状，再一点一点地揉入面团中就可以了哈~ 一定要揉到面团很柔软的状态哦~
4.揉好之后再分成若干等份，分别搓成长条并压扁（长度随意，宽度大约3-4cm），然后用刀切成均等的剂子。
5.切好后取一小个剂子在两手间反复揉搓使其表面更光滑，然后把两头捏紧朝相反的方向旋转90°即成饼胚。
6.接下来就可以开始煎制啦！ 锅中倒入少许油，油热后将饼胚下锅小火煎至两面金黄即可。