毛鼻头草怎么炒鸡蛋？
毛鼻头草的吃法有很多，毛鼻头草炒鸡蛋就是最好吃的一种做法，具体制作方法如下：将鸡蛋打入装有清水盆内，加食盐少许，并用手打匀，滴干盆内清水，备用，将洗净的毛鼻头鲜草放于锅内，并加入精盐少许，炒至断生后即倒出，放入盘内，锅内加入少量菜油烧热后，倒入鸡蛋液，炒熟后倒在已炒断生的毛鼻头草上，拌匀即成。
除此之外，毛鼻头草还可以凉拌，或者做成汤和腌制。
毛鼻头草的毒性并不是很强，如果在食用毛鼻头草的时候出现呕吐、头晕等症状时，一般休息30分钟以上这些症状就会消失，所以大家不用太过担心毛鼻头草的毒性，它在农村也是一种很好的野菜。