火腿肠是人吃的还是动物吃的？
首先，火腿肠里真的没有“火腿”！ 很多人小时候都吃过火腿肠，但是不知道它到底是什么肉做的，于是就有了这样的疑问—— 火腿肠里面的火腿呢，其实是由新鲜的猪肉腌制而成，在加工的过程中，因为鱼肉容易腐败变质，所以一般是不放的。 但是经过这么一番加工，原本新鲜的肉类变成了咸味十足的香肠，再配上独特的风味，简直就是一绝。
随着时代的进步和发展，人们对于美食的要求越来越高，而火腿肠的口味也越来越丰富，除了原味之外，还有香辣、麻辣、烧烤……应有尽有。不过再好吃的火腿肠也不是人吃的，而是用来喂猪的。（猪：你们这些骗子！） 因为人吃下火腿肠后，里面所含的亚硝酸盐可能对人体产生伤害；而且如果人体摄入过多的钠盐，也有可能导致中毒。 所以为了防止误食导致的中毒，我们在食用前，一定要检查一下，看看里面是否放了火腿，放了多少火腿。 为了确保安全，我们可以在煮火锅的时候，把火腿肠放进去煮3~5分钟，这样就能杀死里面可能的病菌了。
当然啦，现在科技如此发达，一些不良商家逐渐失去了市场，市面上售卖的火腿肠质量也越来越好，里面放火腿的情况也已不多见。 不过虽然不良商家少了，但一些黑心厂家并没有因此消失，他们在市场上售假行为依旧存在。 比如说用鸡肉冒充瘦肉；用面粉、淀粉充当原料；用化学药剂制作色素；不消毒就进行灌装…… 面对这一乱象，国家相关部门也是一直加强监管力度，并进行了严打。
同时，我们也需要提升自我防范意识，遇到以下情况要谨慎购买： ①颜色过于鲜亮的火腿肠；②价格明显低于同类产品的火腿肠；③标识不清或缺少生产日期和保质期的火腿肠。